🥗 खाना पकाना · मॉड्यूल 8 / 12
👋 आज ताज़ा, स्वस्थ, सुंदर — मेज़े!
मॉड्यूल 8: सलाद और मेज़े
मेज़े में स्वागत है! 🥗 आज ताज़ा फत्तूश, क्रीमी हुम्मस, हरी तब्बूले, और धुएँदार मुतबल सीखेंगी!
📺 मॉड्यूल 8
कदम-दर-कदम मेज़े बनाना!
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📺 मॉड्यूल 8
Video coming soon · 🎥
📚 आज क्या सीखेंगी
🥗फत्तूश सलाद
कुरकुरी रोटी + सुमक जादू
🫘क्रीमी हुम्मस
स्मूद, लहसुनी
1🥗 फत्तूश
फत्तूश — GCC सलाद का राजा ✨
फत्तूश मतलब "टुकड़े" — ताज़ा सलाद कुरकुरी तली रोटी के साथ!
- 🥒ताज़ी सब्ज़ियाँ काटेंलेट्यूस, टमाटर, खीरा, मूली, हरा प्याज।
- 🌿ताज़ी जड़ी-बूटियाँपुदीना और धनिया। बहुत!
- 🥖पीटा रोटी तलेंखुब्ज़ चौकोर काटें। सुनहरा कुरकुरा तलें।
- 🍋नींबू ड्रेसिंगनींबू + ज़ैतून तेल + लहसुन + नमक + अनार सिरप!
- 🌶️सुमक राज़ हैलाल सुमक पाउडर छिड़कें!
- 🤝अंतिम मिनट में मिलाएँजल्दी न मिलाएँ — रोटी गीली!
- 🌟अतिरिक्त रोटी ऊपरकुछ कुरकुरी रोटी ऊपर के लिए बचाएँ!
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अनार जादूअसली फत्तूश में अनार सिरप! 🌟
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2🫘 हुम्मस
हुम्मस — रेशमी चिकनी पूर्णता 🇱🇧
रेस्तराँ हुम्मस रेशमी चिकना! राज़? चना ज़्यादा पकाना, छीलना, बहुत ताहिनी।
- 🫘रात भर चना भिगोएँ1 कप सूखा चना 8+ घंटे।
- 🍳बेकिंग सोडा से पकाएँ1/2 चम्मच बेकिंग सोडा। 1 घंटा पकाएँ।
- 🤲चना छीलेंहाथों के बीच रगड़ें। छिलके तैरते — फेंकें!
- 🌶️ताहिनी + लहसुन ब्लेंड1/2 कप ताहिनी, 4 लहसुन, नींबू, नमक।
- ❄️बर्फ़ के टुकड़े डालें!2-3 बर्फ़ ब्लेंड करते समय = फूला सफ़ेद हुम्मस!
- 🫒सुंदर प्लेट करेंप्लेट पर फैलाएँ, चम्मच से घुमाएँ।
- 🌶️पैपरिका + जीरा ऊपरलाल पैपरिका और जीरा छिड़कें!
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बर्फ़ रहस्यबर्फ़ ब्लेंड करते समय = फूला हुम्मस! 🇱🇧✨
🫘
3🌿 तब्बूले
तब्बूले — जड़ी-बूटियाँ हैं स्टार 🇱🇧
असली तब्बूले ज़्यादातर धनिया है (बर्गुल नहीं!)।
- 🌿बहुत धनिया3 बड़े गुच्छे। धोएँ, सुखाएँ, बारीक काटें!
- 🌱ताज़ा पुदीना1/2 गुच्छा बारीक कटा।
- 🌾बारीक बर्गुल भिगोएँ1/2 कप 15 मिनट।
- 🍅टमाटर + खीरा कटाछोटे टुकड़े।
- 🧅छोटा प्याजबहुत बारीक।
- 🍋नींबू + तेल ड्रेसिंगबहुत नींबू, बहुत तेल, नमक!
- 🥬लेट्यूस के साथ परोसेंरोमेन पत्ते स्कूप जैसे!
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बारीक काटें रहस्यबहुत बारीक काटना! 🌿✨
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4🍆 मुतबल
मुतबल — धुएँदार बैंगन जादू 🌟
मुतबल क्रीमी धुएँदार बैंगन डिप!
- 🍆बैंगन को आँच पर भूनेंगैस की लौ पर! त्वचा काली होने तक!
- 🥄गूदा निकालेंत्वचा हटाएँ, अंदर निकालें।
- 💧30 मिनट पानी छानेंछलनी में।
- 🌶️ताहिनी + लहसुन मिलाएँ3 चम्मच ताहिनी, 3 लहसुन, नींबू, नमक।
- 🥛क्रीमीनेस के लिए दही2 चम्मच दही = मुतबल स्टाइल।
- 🥄काँटे से मसलेंब्लेंडर नहीं! काँटा = परफेक्ट!
- 🫒ज़ैतून तेल + अनार ऊपरतेल और अनार बीज!
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धुआँ रहस्यगैस नहीं? ओवन ब्रॉयलर! अधिकतम 30 मिनट! 🍆🔥
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तैयार हैं?
मॉड्यूल 8 क्विज़! 10 प्रश्न। 8+ सही = मॉड्यूल 9! ⭐
🌟 शुरू करें!