🥗 Memasak · Modul 8 dari 12
👋 Hari ini segar, sehat, indah — Mezze!
Modul 8: Salad & Mezze
Selamat datang di mezze — hidangan kecil dengan rasa BESAR! 🥗
📺 Modul 8
Membuat mezze langkah demi langkah!
🎬
📺 Modul 8
Video coming soon · 🎥
📚 Yang Akan Dikuasai
🥗Salad Fattoush
Roti renyah + sumac
🫘Hummus Krim
Halus, restoran
🌿Tabbouleh
Peterseli + bulgur
1🥗 Fattoush
Fattoush — raja salad GCC ✨
Fattoush berarti "remah" — salad segar dengan roti goreng renyah!
- 🥒Cincang sayur segarSelada, tomat, mentimun, lobak, bawang hijau.
- 🌿Tambah herba segarMint dan peterseli. Banyak!
- 🥖Goreng roti pitaPotong Khubz kotak. Goreng sampai emas.
- 🍋Saus lemonLemon + minyak zaitun + bawang putih + garam + molase delima!
- 🌶️SUMAC rahasianyaTaburi bubuk sumac merah!
- 🤝Campur menit TERAKHIRJangan campur awal — roti basah!
- 🌟Atas dengan roti ekstraSimpan roti renyah untuk atas!
💡
Sihir DelimaFattoush asli punya molase delima! 🌟
🥗
2🫘 Hummus
Hummus — kesempurnaan halus 🇱🇧
Hummus restoran SUTERA halus!
- 🫘Rendam buncis semalaman1 cangkir buncis 8+ jam.
- 🍳Masak dengan baking soda1/2 sdt baking soda. Masak 1 jam.
- 🤲KUPAS buncisSetelah masak, gosok di antara tangan!
- 🌶️Blend dengan tahini + bawang putih1/2 cangkir tahini, 4 siung bawang putih, lemon, garam.
- ❄️Tambah ES BATU!2-3 es batu saat blending = Hummus putih mengembang!
- 🫒Plate cantikSebar di piring, putar dengan sendok.
- 🌶️Atas paprika + jintanTaburi paprika dan jintan!
🌟
Rahasia Es BatuEs batu saat blending = Hummus mengembang! 🇱🇧✨
🫘
3🌿 Tabbouleh
Tabbouleh — herba BINTANG 🇱🇧
Tabbouleh asli sebagian besar peterseli!
- 🌿BANYAK peterseli3 ikat besar peterseli. Cuci, keringkan, cincang halus!
- 🌱Mint segar1/2 ikat mint, cincang halus.
- 🌾Rendam bulgur halus1/2 cangkir 15 menit.
- 🍅Tomat + mentimun daduDadu kecil.
- 🧅Bawang kecilSangat halus.
- 🍋Saus lemon + minyak zaitunBanyak!
- 🥬Sajikan dengan daun seladaDaun romaine sebagai sendok!
💡
Rahasia Cincang HALUSCincangan SANGAT HALUS! 🌿✨
🌿
4🍆 Mutabal
Mutabal — sihir terong asap 🌟
Mutabal dip terong asap krim!
- 🍆Bakar terong di apiDi kompor gas! Putar sampai kulit hitam!
- 🥄Ambil dagingLepas kulit, ambil isi lembut.
- 💧Tiriskan air 30 menitDi saringan.
- 🌶️Campur tahini + bawang putih3 sdm tahini, 3 bawang putih, lemon, garam.
- 🥛Tambah yogurt2 sdm yogurt = krim Mutabal.
- 🥄Tumbuk dengan garpu (jangan blend!)Garpu = tekstur sempurna!
- 🫒Atas minyak zaitun + delimaTetes minyak, taburi biji delima!
🌟
Rahasia AsapTidak ada gas? OVEN BROILER! Panggang max 30 menit! 🍆🔥
🍆
🎯
Siap?
Modul 8 Quiz! 10 pertanyaan. Benar 8+ untuk buka Modul 9! ⭐
🌟 Mulai!